Химия в еде - это фундаментальное свойство нашего мира, из химических веществ состоит все на свете, включая самого человека. Мифы о том, что может быть еда без химии и что все натуральное полезно, а искусственное вредно, не соответствуют действительности. Искусственные добавки к пище существуют уже давно, а многие растительные вещества, которые мы считаем полезными, на самом деле являются химическим оружием растений.